Бамия Бомбей
Сравнительно редкое овощное растение из семейства Мальвовых.
Травянистый однолетник с мощным стержневым корнем.
Стебель толстый.
В пищу используют молодые 3-4-дневные завязи-коробочки массой около 10 г с недозрелыми семенами. При хорошем уходе на одном растении формируется до 30 завязей. Снимают урожай через 65-75 дней после посева семян, при высоте растений 60 см. Плоды являются диетическим низкокалорийным продуктом с большим количеством пектина. В 100 г содержится всего 30 ккал. Их едят свежими в салатах, тушат, жарят, замораживают, консервируют. Вкус напоминает спаржу и баклажан.
В пищу используют 3-6-дневные молодые завязи, которые внешне похожи на стручки или плоды острого перца. У большинства сортов плоды зеленого цвета. Собирают урожай бамии ежедневно до холодов. Переросшие овощи становятся жесткими, поэтому важно вовремя их срывать.
В средней полосе рекомендуется выращивать под пленкой.
Бамия любит солнечные места и легкую плодородную почву. Рассаду сажают на расстоянии 40 см между растениями, с междурядьями 70 см. Зацветают растения примерно через два месяца после появления всходов, а через пять дней уже можно начинать сбор плодов.