Амарант – однолетнее травянистое растение из семейства Амарантовые.
В начале лета амарант зацветает. На верхушке стебля в пазухах листьев образуются небольшие плотные колоски, которые объединяются в сложную метелку. Особенно длинные колосья могут расти не только вертикально, но и свисать.
Амарант высаживают рядами с дистанцией 45-70 см желательно при устоявшемся плюсе ночных температур. Расстояние между отдельными кустами зависит от высоты сорта и составляет 10-30 см. Корневище заглубляют до уровня корневой шейки. В течение 1-2 недель после посадки растениям необходим обильный полив. Причем амарант не любит перелива, лучше растет на солнечных местах и хорошо дренированной почве.